不加節制過量飲用咖啡，會造成如下后果：1、發生肥胖和超重的風險增加：咖啡有提高味覺敏感性的作用，如果不加節制過量喝咖啡，隨著味蕾敏感性提高使食欲增強，進而攝入其他過多食物，導致能量超標，以脂肪的形式儲存在體內，造成超重與肥胖發生風險的增加。另外，咖啡當中，或者喝咖啡時，往咖啡里添加糖分，以此增加口感，使得咖啡的能量進一步提高，也容易造成超重與肥胖發生風險的增加；2、引起失眠發生風險的增加：咖啡還富含咖啡因，能興奮交感神經，如果不加節制過量喝咖啡，會使咖啡因超量進入體內，興奮交感神經的作用增強，而引起失眠發生風險的增加。