豆豉姜有特殊的香氣，味辛辣，歸胃經、脾經、肝經，其中含有大量的揮發油，甙類物質以及醇類物質，可以提高血小板活性，增強抗凝血能力，并加快血液循環，增加心肌收縮能力，保護心腦血管，對機體的功效主要有以下幾個： 1、散寒止痛：豆豉姜有散寒止痛的作用，可治療心胃冷痛、腹痛、泄瀉等； 2、祛風除濕：豆豉姜有祛風除濕的作用，可以用于腹痛、吐瀉等病癥； 3、行氣活血：豆豉姜有行氣活血的作用，可用于治療水腫、跌打損傷，也可以用于治療風濕導致的關節痹痛。 而陰虛血熱、熱性咳嗽的患者不宜食用豆豉姜。