蜂蜜姜水的功效與作用如下：1、散寒：對于一些寒氣侵襲所導致的手腳冰涼、精神倦怠，尤其是風寒感冒所導致的咳嗽、流清鼻涕，如果適當喝一些蜂蜜姜水，都能很好地驅除寒氣，緩解風寒感冒癥狀的作用會非常明顯；2、暖胃健脾：對于一些脾胃虛寒所導致的脘腹冷痛、食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，如果適當喝一些蜂蜜姜水，都能很好地祛除胃寒、增進食欲，提高消化功能的功效也會非常明顯；3、提高機體免疫力：蜂蜜姜水中含有一定量的黃酮類化學物質，而黃酮類化學物質能夠很好地刺激體內免疫物質的生成。因此對于一些抵抗力下降、容易感冒的人，如果適當喝一些蜂蜜姜水，可以補充黃酮類化學物質，刺激體內免疫物質生成，在提高機體免疫力方面也有著積極的作用。