膽囊炎患者的飲食以蔬菜、五谷雜糧、稀飯或軟食等清淡飲食為主要原則，一日三餐需規律、少食多餐。油炸類、火鍋、肥肉可加重膽囊負擔；咖啡、濃茶、碳酸飲料、白酒、紅酒、啤酒等可刺激胃黏膜，促進胃酸分泌以加重膽囊負擔，應減少攝入或禁食。隔夜、過期、變質的食物均不可攝入。同時減少藥物攝入，高血壓、糖尿病等慢性疾病患者的長期用藥也可刺激胃黏膜或膽囊，因此應咨詢相關醫生該類藥物的具體用法用量。