對于膽囊炎患者不能吃的食物，需考慮膽囊炎是否伴有其他情況，比如膽囊結石、膽囊息肉等，然后考慮結石或者息肉的性狀。如果考慮高膽固醇性，此時抽血會發現血脂高，則不應該進食油膩食物、高脂食物，比如魷魚、肥肉、蟹黃、蝦等。其實原則上來講就是以下兩個方面: 1、進食要慢，建議進餐時間是10-15分鐘，不要吃湯泡飯，因為蠕動太快后，不單純是對胃腸道造成刺激，對所有的消化器官都有影響； 2、清淡飲食，如果就單純的飲食來講，食譜很多，比如膽囊有息肉，不吃肉是個誤區，飲食要均衡，一切要根據個體情況，但原則上是少油，多清淡可能會相對更好。但比如膽囊炎不能吃火鍋、快餐，也沒有絕對的說法，一切要以自己的癥狀、自身感受為前提。但是火鍋、油炸食物，從醫生角度來講，確實要少吃，因為不僅是對膽囊有影響，對身材也有影響。