膽囊炎分為急性膽囊炎和慢性膽囊炎。患急性膽囊炎時患者盡量低脂飲食或禁食，在急性膽囊炎較重時盡量通過靜脈補液而控制飲食。對于慢性膽囊炎，如果病人沒有明確的消化道表現，如惡心、嘔吐，飲食以后出現膽絞痛難忍等情況，可以不控制飲食。 膽囊是儲存膽汁的位置，在進食時通過神經體液調節，膽囊可以收縮。收縮以后大量的膽汁可以經過膽囊管、膽中管，經過Oddi括約肌進入十二指腸幫助消化。在急性膽囊炎癥時一般膽囊管已堵塞，進食可以刺激或促進膽囊收縮，膽囊收縮而膽囊管又堵塞，膽汁無法從膽管排出，膽囊又拼命收縮，收縮過程會引起非常嚴重的膽絞痛。病人會出現劇烈的右上腹疼，甚至絞痛可以是持續性疼痛，需要用藥進行控制。