陳皮是一味理氣藥，陳皮性溫，氣味芳香，主要功效是理肺脾之氣。陳皮泡水的作用是理氣健脾，但是，這種微弱的氣息在強大的水里不能起到很大的理氣作用，所以，陳皮泡水的理氣方法非常不妥當。 中醫用藥有兩個方面，即用藥的氣和用藥的味。如果中藥用氣，可以煎的時間短一些。如果中藥用味，煎藥的時間應該長一些。 如果都不取，只是取其在上面一點點的氣息，這時才用泡的方式，最典型的方子叫三黃瀉心湯，用黃連、黃芩、大黃，用煮開的水泡，喝下去就能解決問題。 總之，不主張用藥物泡水來解決人的病痛問題，因為強大的水對人體造成的問題不勝枚舉，且泡水是對藥物的浪費，究竟是用藥物氣的部分，還是用藥物味的部分很不明確，所以不主張中藥泡水。