陳皮是蕓香科橘的干燥果皮。陳皮主要有兩個功效，一個是理氣健脾，一個是燥濕化痰。 平時容易出現腹脹，飯后覺得不消化的人群可以適當地用陳皮泡水喝來理氣健脾。 早起覺得嗓子里有痰，或者平時有一些咳嗽、有痰、舌苔比較厚的人群也適合用陳皮泡水喝來燥濕化痰。因此，有消化系統的問題，腹脹或是有痰濕、咳嗽，這一類的人群都可以用陳皮來泡水喝。 泡水的時候可以加一點糖來調節口感。