高血脂飲食應注意： 1、總熱量過度是導致高脂血癥最重要的原因，即無論吃什么食物，但是吃得過多，最終很可能會轉化為血脂升高，所以要把的熱量控制下來，即全天的主食，還有肉、雞蛋、牛奶等這些食物的總熱量控制下來； 2、引起高脂血癥更具體的食物，高脂血癥一般劃分為兩種，一種是高甘油三酯血癥，還有一種是高膽固醇血癥。很多病人認為甘油三酯才是最主要的血脂，但對人體心血管最大的威脅是膽固醇，要減少膽固醇含量高的食物，如動物內臟還有蛋黃、海產品、帶魚、魷魚這些食物，都含有大量膽固醇，所以有高膽固醇血癥的病人，要盡量減少攝入；甘油三酯往往跟總熱量升高更有關系，包括像碳水化合物，即米、面這種主食過多攝入也會導致甘油三酯升高，另外，植物油的攝入也會導致甘油三酯升高。所以在控制血脂的時候，要看哪一類的血脂升高，如果是膽固醇升高，動物內臟等要嚴格控制，如果是甘油三酯升高，控制食物的總量更為重要。