脂肪肝需進行飲食調整，前提是患者要在醫生指導下進行節食。脂肪肝為醫療問題，不僅是減肥的問題。患者不能因脂肪肝，就自主節食，這樣會產生嚴重后果。 如果患者節食不當，會造成營養不均衡，對人體造成傷害，產生嚴重后果，甚至會加重肝臟損害。因此患者要在醫生指導下，進行一系列準確評估，才可進行飲食干預。飲食干預的前提，是在飲食營養均衡的基礎上減少能量攝入，再結合運動，而不僅是進行節食，否則后果較嚴重。