從長期角度而言，不吃晚飯對身體會帶來不利影響。一般胃排空的時間是4小時，這是針對吃了固體食物而言，當胃排空以后，這些食物會進入到小腸進行充分地消化和吸收，然后排入到結腸，最后再排出體外，這是大概的一個消化過程。因此吃飯的間隔基本上是4小時1次，因為白天要進行各種各樣的活動，均需要消耗能量。白天的間隔時間比較短而到晚飯時，吃完晚飯以后一直到第2天早晨，中間一般會有12個小時的時間。這個時間內雖然在睡眠狀態，但人體的代謝、生命活動仍然在進行中，而生命活動需要營養和熱量。如果不吃晚飯，就相當于中飯的食物為晚上代謝提供所需要的能量，中間時間可能跨度更長。長期可能會使生命代謝所需要的營養或者能量，在晚上的時候有所減少，這時可能就會需要消耗積存在體內的營養物質和能量，久而久之就會使能量逐漸減少、消耗，可能會影響到營養狀態。營養狀態會對全身各個機能都會有影響，如果營養狀態不佳，相應的其他功能，比如最常見的體力能力、免疫功能，還有心臟、大腦、腎臟、肝臟的功能，可能都會有所影響。這種影響是積少成多，量變到質變的過程。