高脂血癥飲食原則為“四低一高”即低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維膳食，如限制高脂肪、高膽固醇類飲食，具體的做法如下： 1、限制總熱量，按照糖類、蛋白質、脂肪的功能比，多進食主要提供多糖碳水化合物、含高纖維食物，減少葡萄糖、脂肪攝入； 2、多進食新鮮水果、蔬菜，攝入大量維生素C，以改善心臟功能、促進血液循環，并防止維生素缺乏。在食物的具體選擇上，建議患者多吃有保護血管、降壓、降脂作用的食物，如胡蘿卜、玉米、檸檬、菌類、山楂等，少進食動物內臟、蛋黃、肥肉、腌制食品、以及辛辣刺激食物等； 3、少食多餐，避免過饑或過飽，以免加重心臟負擔； 4、對于有煙酒嗜好的患者，盡可能督促患者限制煙酒攝入，可以給予飲茶來代替，以緩解疲勞、增加利尿、保護血管、預防血栓形成等作用，但是不宜飲濃茶，以避免過度的興奮、心跳加快。