食物中毒時發燒一般不能自行治愈，食物中毒時發燒，一般多為食物受細菌污染后細菌內毒素所致。內毒素是毒力很強的物質，會導致人體發燒、白細胞增多以及人體的嚴重反應，甚至會導致人體臟器功能損害，可能會發生肝、腎功能衰竭，甚至導致休克，以及病人生命垂危的現象。食物中毒主要是體現在以下幾個方面：1、超敏反應：食物中毒所發生過敏反應，特別對含蛋白質豐富的食物，如蝦、螃蟹、海鮮等物質，可能進食后發生過敏反應，但一般只是過敏反應，極少出現發燒；2、食物本身毒性：如毒蘑菇所導致神經毒，或者導致胃腸性毒性反應，一般都是由細菌污染引起的反應。這是一種炎癥反應的伴發表現，同時也提示病人癥狀比較重或者病情比較嚴重。因此，對于食物中毒產生的發燒一般不能自愈，而應該給予重視，避免病情進展和惡化。