發燒即發熱，食物中毒會出現發熱。食物中毒反應常見的除惡心、嘔吐外，最多出現的癥狀就是發熱。若出現發熱，通常提示食物中毒的癥狀比較嚴重，部分患者還可能會出現菌血癥、膿毒癥，而膿毒癥通常提示多臟器功能損傷，部分人后果較嚴重，尤其是老年人或者小孩。?平時注意過期食物不要吃，發霉食物、過期食物要早期發現、早期棄掉，此時不要節約或者怕浪費糧食，若繼續食用，反而會帶來嚴重后果，注意防大于治。若食物中毒出現胃腸道以外的其它任何癥狀，往往提示病情更加嚴重，如發熱或者多臟器損傷，比如肝功能損傷、腎功能損傷、電解質紊亂、嚴重脫水等都提示病情很嚴重。因此，要注意食物中毒癥狀表現多樣，只是不同程度可能導致不同后果，和個人體質有一定相關性，早期就醫還是最好的選擇。