骨頭湯是否有營養(yǎng)，需要從不同角度進行分析，辨證看待，具體如下：1、氨基酸吸收利用方面：骨頭湯當中含有一定量的氨基酸，而且熬制的骨頭湯當中的氨基酸，能夠很好地被機體吸收，而氨基酸構(gòu)成了體內(nèi)很多免疫物質(zhì)的原料。因此從氨基酸吸收利用的角度而言，骨頭湯有一定地提高機體免疫力的作用；2、補鈣方面：如果從鈣質(zhì)的角度而言，骨頭湯當中含有的鈣質(zhì)非常低。如果要想達到強壯筋骨、預(yù)防和緩解骨質(zhì)疏松的作用，單獨地喝骨頭湯沒有很大的營養(yǎng)價值，因為骨頭湯當中鈣質(zhì)的含量確實不高；3、痛風方面：如果從痛風的角度而言，骨頭湯當中含有一定量的嘌呤，而過多的嘌呤進入到體內(nèi)，會引起血液當中尿酸增高，進而會引起痛風地急性發(fā)作，從而影響到身體健康。