一天之計在于晨，早餐比較重要，在營養學上應該包括豐富的蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維等，以及谷類物質，主要有以下幾種：1、谷類食物：包括面包、麥片粥、面條或餅干等；2、蛋白質類食物：包括雞蛋、牛奶、豆漿等；3、新鮮蔬菜：包括黃瓜、西紅柿、青菜等；4、富含維生素C的水果：橘子、蘋果等；5、肉類食物：包括雞肉、豬肉、牛肉等。以上屬于比較豐富的飲食，在生活中，每個人不一定能達到早餐豐富，但在飲食結構上，應盡量豐富營養均衡為主。營養均衡指食物中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等。