紅棗可以養胃，但是單一的紅棗沒有養胃作用，可以將紅棗與小米，或者是其他食物做成粥類，比如紅棗小米粥或紅棗大米粥等，從而比較養胃，尤其適合老人、孕婦、小孩，以及貧血和胃腸功能不好的病人食用。紅棗具有補中益氣、養血安神的功效，可以補養脾胃，對于脾胃虛弱、食少便溏、倦怠乏力的病人尤為適合。紅棗在中藥中，具有保護胃氣的作用，當吃刺激性食物或藥物以后，紅棗能夠緩解食物對胃的刺激，降低對胃的侵害，主要是由于紅棗能夠減少胃黏膜接觸有毒物質的時間，并且具有促進胃腸蠕動的功能。紅棗中含有較為豐富的鐵、維生素C、微量元素，紅棗中最突出的元素是鐵，因此可以補鐵，尤其是對貧血的患者尤為有好處，而且含量較為豐富的維生素C，可以促進鐵在體內的吸收。