鐵是人體必需的微量元素之一，若出現鐵缺乏，會引起多系統臟器功能不全，主要情況如下：1、血液系統：若出現明顯鐵缺乏，可先引發缺鐵性貧血，造成血液系統明顯貧血的一系列癥狀。患者會有小細胞低色素性貧血的典型表現，包括貧血貌、免疫力下降、抵抗力弱，以及會有疲勞、乏力、周身酸軟、周身無力等臨床代謝癥狀。在明顯貧血時，會有不同程度的出血傾向，凝血機制通常也會受到影響；2、消化系統：會有消化系統功能紊亂，會有反酸、燒心、腹脹，且胃腸道蠕動被動性減慢，所以會有食欲不振癥狀，進食或飽食狀態受到影響，所以經常出現食物吸收、消化、代謝困難，長此以往會有明顯的營養代謝障礙；3、循環系統：還容易造成一系列循環系統癥狀，出現心肌供血不足的表現，如胸悶、氣短、心悸等；4、神經系統：可出現失眠、多夢等情況。