晚上適量喝酸奶，是可以起到減肥作用的，但是如果過量地喝酸奶，反而會引起肥胖發生風險的增加。因為酸奶當中富含有一定量的益生菌，如果在晚上適量地喝酸奶，通過補充益生菌，調節腸道的微生態，能夠促進脾胃運化功能的提高，進而能夠避免其它過多的食物淤積在體內，對于減肥有著積極的作用。如果不加節制過量地喝酸奶，就會引起能量超標進入體內，酸奶當中含有一定量的蛋白質，從營養學的角度上來講，每1g蛋白質能夠產生4kcal的熱量，因此如果晚上不加節制過量地喝酸奶，就會引起蛋白質超標進入體內，產生過量的能量，進而會以脂肪的形式儲存在體內，造成肥胖的發生。另外酸奶在制作的工藝過程當中，為了增加酸奶的口感，往往會往酸奶里面添加一些糖分、而1g糖也能夠產生4kcal的熱量，使得進一步過多的能量進入體內，這也是造成肥胖非常重要的原因。因此適量地在晚上喝酸奶，能夠起到減肥的作用，但是如果過量地來喝，就會增加肥胖的風險。