牛肉和黃瓜能適量地一起吃。因為從營養與食品衛生學的角度上而言，牛肉和黃瓜當中并沒有一些成分能夠發生明顯的化學反應，而且適量地一起吃一些牛肉和黃瓜，能夠更好地發揮出兩者的營養價值。牛肉當中富含優質蛋白質，能夠為體內免疫物質的合成提供豐富的原料，對于降低感染性疾病、提高機體免疫力有著積極的作用。牛肉當中的優質蛋白質，還能夠為人體肌肉的合成提供豐富的原料。對于一些經常進行體力勞動，或者是經常進行體育鍛煉的人，適當地吃一些牛肉，為機體補充優質蛋白質，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面都有著非常明顯的功效。但是牛肉當中的優質蛋白質，要想發揮出上述兩者作用，就需要一定量的非蛋白質熱量的參與，否則牛肉當中的蛋白質就會被分解掉。此時，適當地一起吃一些黃瓜，能夠利用黃瓜當中含有的碳水化合物，為牛肉當中的蛋白質提供非蛋白質熱量。因此，能夠發揮出兩者的營養價值。