黃瓜和西紅柿能一起吃，原因如下：1、補充水分：黃瓜和西紅柿中都含有豐富的水分，并且能夠被機體吸收、代謝和利用，更好地通透細胞；2、提振食欲：黃瓜和西紅柿中都含有一定量的有機酸，能刺激味蕾的敏感性，對于食欲不振、不愿意吃飯的人，可刺激味蕾、提振食欲；3、促進消化：黃瓜和西紅柿中的有機酸，能刺激胃腸道消化液的分泌，對于消化不良的人，如果吃黃瓜和西紅柿，能起到促進消化的作用；4、控制體重：黃瓜和西紅柿本身的能量密度比較低，其中含有一定量的膳食纖維，能夠吸水膨脹，增加飽腹感，因此對于超重和肥胖的人，能夠避免過多其他食物的攝入，對于控制和預防超重與肥胖有作用。