膽結石患者在很多情況下可以吃雞蛋。膽結石患者的飲食注意事項主要是控制飲食當中脂肪、膽固醇的過量攝入，這類食物有可能引起膽絞痛急性發作。如果脂肪、膽固醇在食物當中比例過高，可以刺激膽囊收縮，就可以將膽結石擠向膽囊頸部。如果結石嵌頓在膽囊頸部，就會引起急性膽絞痛的發作，所以不少膽結石患者的疼痛癥狀往往是因為不恰當的飲食誘發。雞蛋包括蛋清、蛋黃，蛋清是人體補充蛋白質的良好來源，蛋黃也可以補充人體需要的磷脂，蛋黃當中的膽固醇是否會引起腹痛癥狀的發作，或者是膽固醇超量，不僅僅要看雞蛋的膽固醇含量，還要看患者吃的其他食物中是否同樣含有較多的膽固醇，以及膽結石患者的具體情況。如果是無癥狀膽囊結石，膽囊功能尚可，患者可以正常吃雞蛋。如果患者合并慢性膽囊炎，經常有消化不良的癥狀，建議要少吃蛋黃。如果合并有急性膽絞痛、急性膽囊炎發作的情況，患者不僅不能吃雞蛋，也要控制其他主食的攝入。