血糖高的人可以少量食用木糖醇，避免吃多即可。木糖醇主要是從白樺樹、橡樹，還有玉米芯、甘蔗渣里面提取出來，是一種非常強的甜味劑。其甜度其實比蔗糖還要高很多倍，但是其幾乎不被吸收，而且不升高血糖，升糖指數非常非常慢。此外，在很多水果里其實也有木糖醇，現在主要是作為食物，如蛋糕等很多的食物的添加劑來增加味覺，而不影響血糖。但相比較而言，其對血糖的影響比較小，但不是絕對不影響。如果長時間、大劑量應用也會影響血糖，也會引起胰島素抵抗，需要刺激胰島素；來分泌。因此血糖高的人可以吃木糖醇，但是不建議吃太多。因為如果血糖高的人天天吃無糖的東西或者低糖的東西，確實感覺到口感不好，加上木糖醇以后，確實可以改善口感、提高食欲。但是如果長期、大量食用，確實也會影響血糖。