糖尿病患者可以吃木糖醇蛋糕，但是需要控制進食量。雖然木糖醇比葡萄糖升血糖的速度慢，但是含有的熱量比較多。同樣重量的木糖醇蛋糕和其他的蛋糕相比，總熱量相同。如果攝入木糖醇蛋糕，雖然升糖相對比較慢，但是總熱量的增高也會導致血糖的升高。而且長期攝入高熱量，難以控制體重的增長。所以其他專門售賣的無糖食品，大多數(shù)可能是以木糖醇來代替白砂糖等單糖。如果吃過量也容易升高血糖，使體重增加，所以糖尿病患者不能食用過多的無糖食品。