紅枸杞是主要產自寧夏的藥食兩用材料，既可作為日常食物食用，也具有藥用價值。鮮果可以直接食用，而經過曬干的紅枸杞，則便于長時間保存，常被作為藥材使用。紅枸杞性味甘平，主要歸入肝經與腎經。作為一種滋陰藥，其主要功效是治療肝腎的陰虛。此外紅枸杞還具備益精明目的功能，對于因陰虧和肝腎陰虛所導致的癥狀，如腰膝酸軟、腰骶感重、乏力等有所緩解。紅枸杞還能治療陰虛消渴，具有一定的降糖作用，因此對糖尿病患者有輔助治療效果。同時紅枸杞能夠益經血，補益肝腎之陰，對頭暈、耳鳴、視物昏花等癥狀也有治療作用。因此紅枸杞被廣泛認為具有益經明目的功用。在實際應用上，枸杞可以入藥或入煎劑，也可以用于泡酒、燉湯，或直接泡水飲用。