糖尿病患者能吃核桃，但是在吃堅(jiān)果類的時(shí)候一定要注意減少其它食物的攝入，比如吃核桃后要適當(dāng)減少當(dāng)天碳水化合物的攝入，把總能量控制住，以免導(dǎo)致血糖比較持久的升高。 糖尿病患者飲食確實(shí)是注意的事項(xiàng)比較多，而且食物確實(shí)會(huì)明顯影響血糖值，所以建議大家把食物進(jìn)行歸類，因?yàn)槭澄锏姆N類非常多。核桃屬于堅(jiān)果類，堅(jiān)果類不直接含有糖，所以糖尿病患者食用不會(huì)導(dǎo)致血糖的迅速升高，實(shí)際上主要含有植物脂肪(油脂)，脂肪進(jìn)入人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的能量，1g脂肪可以產(chǎn)生9Kcal能量，而1g的碳水化合物能夠產(chǎn)生4Kcal的能量，所以相對(duì)于主食來說產(chǎn)能比較多，對(duì)血糖的影響比較持久，也就是雖然升高血糖速度慢，但是可能會(huì)導(dǎo)致血糖比較持久的升高。