很多糖尿病患者都會合并高脂血癥，或者動脈硬化性的血管性疾病，包括冠心病、腦血管疾病。核桃里含有油脂，如果少量補充，并沒有問題，但如果大量攝入，油脂含量比較高。因此，對于合并高脂血癥、冠心病、腦血管病，或者血管里有斑塊、脂肪肝的患者而言，不建議大量攝入核桃。糖尿病患者不建議攝入太高的油脂含量，血糖控制比較好時，或者采用降血脂藥物將血脂控制比較平穩時，可以少量攝入核桃，比如偶爾吃1-2個，躲開進餐高峰少量服用，一般沒有問題。