糖尿病的病人可以吃核桃，核桃作為一種干果，其中有一些營養，也是人體需要的，但是不要吃太多。吃多了，像核桃可能含脂肪比較高，糖尿病的病人說控制飲食主要是指的總熱量的攝入要控制。總熱量就是蛋白、脂肪和糖這三大營養物質合起來，就是總熱量。總熱量攝入增多，會引起血糖增高，所以核桃作為一種，比如說含有脂肪比較高的，含油脂比較高。吃多了以后，也是增加了總熱量的攝入，對血糖不利。吃個1-2個核桃，自己再監測一下血糖，看吃完這核桃以后，血糖高多少。如果高得不是很多，吃1-2個就可以，不要吃太多。有的人吃完飯坐那沒事，吃十幾個核桃就不對，即使沒有糖尿病，吃這么多，也對身體不利。