銀耳是大家喜愛的食品之一，銀耳有清肺、潤肺、明目的作用，但是銀耳沒有減肥的作用。要想達到真正意義上的減肥一定是控制好體重，首先要對自己的飲食大卡進行總量的控制，有一個簡便的公式，身高減105就是該患者的理想體重。超過理想體重的10%稱之為過重，超過理想體重的20%就稱為肥胖。在進行飲食大卡時，應該是按著理想體重，再根據患者所從事的職業，計算出每天的進食大卡。對碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果、蔬菜、牛奶進行總量的控制，按1/5、2/5、2/5三餐配制，同時選擇一項適合患者的運動堅持下來。一開始最好選擇有興趣的體育運動，包括打乒乓球、羽毛球、打籃球、踢足球，群體性的運動跟人有接觸，患者容易培養出自己的興趣。經過堅持以后，這時可用一些自律性強的運動項目，包括游泳、跳繩、跳操、跑步、騎單車，只有入量少于出量，患者才能夠達到減肥的效果。如果入量多、出量少，機體就會把多余的能源以脂肪的形式儲存起來，銀耳盡管有很多優勢，但是在減肥的過程中好像還沒有明顯的優勢，減肥的患者不能指望銀耳來減肥，一定是有一個痛苦的過程。