膽不好的患者可以食用紅蘿卜，紅蘿卜中含有豐富的維生素A，而維生素A在肝臟進行合成和代謝，有利于避免夜盲癥，是較重要的維生素。此類患者的飲食應以蔬菜、水果為主，比如紅蘿卜、韭菜、芹菜、西瓜、蘋果、香蕉等，有助于胃腸道的吸收和消化，減輕胃腸道的負擔。另外，肝臟中的膽汁參與脂肪消化，當食物結構以蔬菜、水果為主，肝臟不需分泌較多膽汁，也可以減輕肝臟的負擔，減免膽管炎發生的可能，減緩結石的增長。但是食物的調理并不是萬能的，對于膽石癥或膽功能不佳的患者，應針對原發病治療。如果有結石、息肉，可以進行手術治療。而如果患者的膽功能存在一過性障礙，通過飲食調整，也可以調理到正常范圍。