血糖高患者可以食用紅蘿卜，蘿卜性寒且含有較多膳食纖維，因此具有清熱、解毒、通便、促進胃腸蠕動的作用。血糖高和糖尿病患者可能會有燥熱，食用少許蘿卜即可緩解相關癥狀。同時，不主張僅食用蘿卜或攝入較多，建議患者均衡飲食，包括其他菜類、肉類。多數血糖高或糖尿病患者胃腸蠕動較慢，可以適當攝入蘿卜湯、紅蘿卜，有利于改善胃腸功能。因此糖尿病或血糖高患者，可以食用紅蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜，但主張均衡飲食。