人體如果長期不攝入鹽，可導致血液中鈉離子與氯離子濃度降低，臨床稱為低鈉低氯血癥，而血鈉、血氯對于維持正常的血液滲透壓比較重要。如果低鈉、低氯比較嚴重，對于中樞神經系統，患者可表現為乏力、表情淡漠，可能長期臥床不起、惡心、嘔吐甚至出現嗜睡、昏迷癥狀，嚴重低鈉血癥可能導致死亡。所以每天必須攝入鹽，因為鹽關系到生命維持，能夠影響每個人健康。按照我國食鹽攝入的標準，每人食用的鹽＜6g/d。啤酒瓶蓋填滿鹽約為6g，每天應該少于此量。