楊梅干泡水的功效和作用具體如下。1、生津止渴：楊梅干泡水當中含有一定量有機酸，能夠很好地刺激口中津液的生發，因此對于口中津液減少所導致的口渴、口干、咽喉不適、聲音嘶啞，如果適當喝一些楊梅干泡水，刺激口中津液的生發，在生津止渴、緩解咽喉不適癥狀方面有著積極的功效；2、增進食欲：楊梅干泡水當中的有機酸還能夠很好地提高味蕾的敏感性，對于不愿意吃飯、食欲不振的人，適當喝一些楊梅干泡水，能夠很好的增進食欲；3、提高脾胃運化：楊梅干泡水當中的有機酸，還能夠很好地促進胃腸道消化液的分泌，因此一些惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良的人，適當喝楊梅干泡水，刺激消化液的分泌，在提高脾胃運化功能方面有著積極作用；4、預防和緩解便秘：楊梅干泡水當中還富含一定量的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，促進糞便形成，同時也能夠機械性刺激腸道蠕動，促進糞便排出，因此在預防和緩解便秘方面也有著積極作用。