膽囊炎患者能否吃紅豆粥，需視情況而定。紅豆本身從中醫的角度上來說，具有健脾益腎、清熱解毒、利尿消腫的作用，因此對身體非常有利，尤其是膽囊炎的患者，紅豆本身主要是以優質蛋白質、微量元素、維生素，以及植物纖維為主，并不含有脂肪、蛋白質成分，所以對膽囊的刺激非常小。如果是在膽囊炎發作的急性期，疼痛非常劇烈的時候，由于紅豆本身可能消化相對比較困難，所以這個時候盡量不要吃，吃得越簡單越好，可以喝一點水、米湯等。如果膽囊炎控制了以后，或者膽囊炎發作的程度比較輕，在這個階段吃紅豆粥是非常不錯的選擇，比較容易消化吸收，另外也不會額外增加膽囊、膽道的負擔，還能夠補充人體所必需的營養物質，也有利于疏通腸道，可以減少食物里油脂的攝入和吸收。因此，對膽囊疾病非常有利。除此以外，要注意配的紅豆粥吃的食物里面，也盡量要避免油脂的出現，可以食用鹽，但是油脂要嚴格控制。否則雖然吃的是紅豆粥，但是如果配菜里面油比較多，還是有可能誘發膽囊炎，或者是腹痛等不舒服的相關癥狀。