胃癌是比較常見的消化道腫瘤，胃癌的發生原因，目前沒有明確的結論，一般和基因以及環境因素有關。在食物的選擇上，目前并沒有明確的食物對預防胃癌有明顯的效果，但是腌制的食品，比如腌肉、熏肉等，這類食品容易攜帶含有致癌的物質，對消化道腫瘤有一定的促進作用，患者應盡量避免。在胃癌的檢查上，一般以胃鏡為主，尤其是早期胃癌，由于其癥狀不典型，大多僅表現為反酸、噯氣和上腹部不適感，但是這些癥狀和胃炎、胃潰瘍等比較相近，不易區分，因此很多胃癌患者一經發現，便已進入中晚期。研究表明，胃癌早期如能及時地進行手術及術后的綜合治療，術后五年生存率能達到90%以上，而晚期胃癌的五年生存率一般僅在50%，甚至更低。因此胃鏡檢查可以發現早期胃癌，這對于提高胃癌的治療效果比較重要。