1歲以內兒童不能進食鹽，具體原因如下：1、腎臟功能未發育成熟：兒童腎臟中腎小球濾過功能、腎小管重吸收功能1歲達到成人90%水平。鹽主要成分為氯化鈉，氯化鈉在腎臟主要進行代謝功能，腎功能發育不全或發育未成熟時食用鹽，可導致兒童腎臟負擔加重，甚至影響腎功能，可能導致腎功能不全等，因此兒童1歲內不能食用鹽；2、生理所需充足：鹽的主要成分為鈉離子和氯離子，對于1歲以內的兒童在進行母乳、奶粉喂養，以及添加輔食的過程中，食物所含鈉離子和氯離子可滿足身體生理所需，無需額外補充鹽。