血糖高的時候可以進食番茄，因為番茄含有較低熱量與少部分淀粉，主要是以水分、維生素和礦物質為主。因此提供能量較少，進食后對患者的能量攝入不會造成明顯影響，所以對血糖的影響也較小。但不能以進食番茄為主，而不進食碳水化合物、脂肪以及蛋白質，不符合糖尿病患者的飲食治療規則。糖尿病患者飲食治療是要求每日能量攝入固定在合適范圍內，但是不可僅偏重于某一種食物，避免偏食或挑食。碳水化合物、蛋白質以及脂肪均能夠給身體供能，維持身體代謝所必需的能量，但番茄提供的能量較少，若僅進食番茄可能會出現乏力、饑餓等現象。部分患者認為進食番茄后出現血糖降低，誤以為是番茄具有主動降低血糖的作用，其實為錯誤認知。進食番茄后血糖降低并非由于番茄可主動降低血糖，而是由于進食番茄提供的熱量較少，身體熱量與攝入減少，從而導致血糖降低。