榴蓮加牛奶不會中毒，但是由于個體差異，部分人會出現不適癥狀，但這不是中毒，只是不耐受。榴蓮是高熱量的食物，在中醫理論中，榴蓮是偏熱性的食物，所以應該少量進食。如果造成胃腸道損傷，會出現胃腸道的不耐受，比如胃痛、惡心、嘔吐。牛奶是高蛋白的食物，高熱量食物與高蛋白食物一起吃，可能會增加胃腸道的負擔，更容易出現胃腸道的不適癥狀。所以對于不耐受高熱量和高蛋白食物的人，建議兩種食物分開食用。合吃可能會加重胃腸道的損傷，出現腹脹、食欲不振、乏力，嚴重時可能會出現頭暈和其它不舒服。由于個體差異，如果出現明顯的不適癥狀，建議及時就診，判斷是榴蓮和牛奶合吃導致的結果，還是由于其它疾病導致的不適。如果是其它疾病導致的不適，可以早期診斷、早期治療。如果是飲食的原因，建議吃好消化的食物，胃腸道休息后，癥狀可以緩解。