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能去胃火的食物有哪些
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參與醫生
首都醫科大學附屬北京中醫醫院 朱培一 副主任醫師

中醫理論中包含藥食同源,如果食物運用較好,有時可以達到類似用藥的作用。根據中醫理論,具有寒涼之性的食物可以去胃火,常見食物包括以下幾種:1、苦瓜:苦味食物有去胃火的作用,做苦瓜時喜歡放辣椒,也就是辣椒炒苦瓜,由于苦瓜本身為苦味,具有寒涼之性,存在胃火的患者吃后較為受益。如果是身體健康的人,久吃苦瓜有過于苦寒的弊端,使用辣椒炒后可以糾正苦瓜的寒涼之性;2、松花蛋:進食松花蛋時通常與姜放在一起,也就是姜汁松花蛋,由于松花蛋具有寒涼之性,可以使用生姜糾正寒涼之性,因此松花蛋有去胃火的作用;3、其它:在生活中還有多種食物都有類似作用,例如藕、綠豆等偏于涼性的食物,都有去胃火的作用。

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