吃南瓜不能降血糖，南瓜是一種較常見的蔬菜，主要成分是植物粗纖維，而且含有相當一部分的淀粉。有的人吃了南瓜以后，發現自己血糖下降，認為吃南瓜可以主動降低血糖。這其實是一種錯覺，每天人體血糖高低與能量攝入有很大關系，能量如果攝入多，血糖就高，能量攝入少，血糖低。有的人認為南瓜可降低血糖，把自己主食、其他食物都大量減少，每天主要以南瓜來供應自己的能量。南瓜供應能量可能低于其他食物，所以造成患者每天能量攝入減少，從而出現了血糖降低。糖尿病飲食的治療是限制能量攝入，但是不限制食物種類，所以要保持營養均衡，主食、肉類、蔬菜都必須要有，而不能只吃南瓜。