適當吃芝麻醬不會引起肥胖發生，因為芝麻醬本身含有的能量并不是很高，而且芝麻醬中富含一定量的不飽和脂肪酸，能夠調節脂肪代謝，對于避免過多脂肪在體內蓄積，預防肥胖發生有積極的作用。芝麻醬中還富含一定量的礦物質，而礦物質能夠為體內許多酶和輔酶的構成提供豐富的原料，因此適當吃芝麻醬補充礦物質，促進酶和輔酶代謝調節能力的增高，對于避免過多脂肪在體內蓄積，預防肥胖有積極的作用。另外，吃芝麻醬是否會引起肥胖，還與適當運動有一定的關系。所以如果適當吃芝麻醬，并且配合適當的運動，比如健步走、跑步、騎自行車、跳營養操，都能夠將芝麻醬中的能量進行消耗，對于預防肥胖有重要的作用。但是如果不加節制、大量吃芝麻醬，或者吃完芝麻醬之后沒有活動，會使芝麻醬中的能量在體內蓄積，也會引起發生肥胖的風險增加。