膽囊炎患者能否食用芝麻醬，需要依據病情而定，常見如下：1、可以進食芝麻醬：膽囊炎患者在急性發作時，應盡量避免攝入飲食，包括避免飲水，否則會加重膽囊負擔，從而誘使炎癥加重，所以需避免進食芝麻醬；2、不可進食芝麻醬：如果患者并無相關癥狀，則可以食用芝麻醬等醬料調理飲食。膽囊炎患者的飲食結構應以蔬菜、水果為主，如包菜、菠菜、香蕉、蘋果、梨等，以便于胃腸道的消化和吸收，減輕胃腸道功能，同時脂肪含量較少。膽汁主要參與脂肪消化，以蔬菜、水果為主飲食結構會減輕肝臟負擔。另外，芝麻醬作為調料可以適當攝入，但不可過量，否則會變成身體負擔。此外，患者需要避免食用高膽固醇、高脂肪類食物，否則可能加重肝膽負擔，誘發膽管炎、膽囊炎，而解決膽囊炎辦法是通過外科手術摘除膽囊。