荔枝既可以升高血糖，也可以降低血糖，荔枝是一種含糖量比較高的水果，既含有果糖也含有葡萄糖，當進食以后會升高血糖，具體如下：1、降低血糖：血糖升高以后，人體會出現相應的調整變化，胰腺β細胞會在血糖升高的情況下分泌胰島素，通過分泌胰島素，能夠把血糖降到正常，主要是讓糖變成能量，讓糖變成肝糖原、肌糖原、脂肪，從而儲備能量，但是如果胰島素分泌過多，會造成血糖降低。因此荔枝吃多了以后，由于血糖快速升高，會使得胰島素分泌過多，造成血糖降低，也可以叫荔枝病； 2、升高血糖：如果出現了低血糖，如正常人由于反應性低血糖或者有些糖尿病患者出現了降糖藥使用過量，沒有及時進餐，出現低血糖，可以吃含糖的食物。此時如果吃荔枝，由于荔枝含糖會幫助糾正低血糖，因此在這種情況下是升高血糖。 對于健康人通常不建議吃過多荔枝，主要是防止熱量攝入過多，造成血糖增高。過多的荔枝攝入也有可能造成胰島素分泌過量，從而引起低血糖。