橄欖泡酒的功效與作用，具體如下：1、增進食欲：對于食欲不振的人適當飲用橄欖泡酒，提高味蕾的敏感性，在增進食欲方面有積極作用；2、提高胃腸道消化功能：對于惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良的人，如果適當飲用橄欖泡酒促進胃腸道消化液分泌，在提高胃腸道消化功能方面也有積極功效；3、散寒：對于寒氣襲身所導致的手腳冰涼、面色蒼白、精神萎靡不振，適當飲用橄欖泡酒，通過散除寒氣，而有比較好的提振精神、增強身體素質的作用；4、促進氣血流通：對于跌打損傷所導致的瘀血、腫脹、疼痛，適當喝橄欖泡酒有很好的活血化瘀、止疼的功效。