老年高血壓合理飲食包括以下兩方面： 1、高血壓方面要求清淡飲食，咸鹽、油膩少吃，因為高血壓和咸鹽是正比例關系，多吃1g鹽，血壓就會多高一分；相應少吃一克鹽，血壓也會低。所以老年人飲食要清淡，少放鹽，世界衛生組織推薦一天三頓飯，總共六克鹽，即可以少于六克，但是不要多。平時飲食，尤其北方飲食較咸，比如除吃飯放鹽以外，咸菜、醬油里也有鹽，少吃油膩的，油膩實際上是血脂問題，因為高血壓容易動脈硬化，血脂高也對動脈不好，所以老年人高血壓，血脂也要注意，不要高血脂，如吃肉不吃肥肉，不吃膽固醇高的東西，但是瘦藥還得吃，因為不吃肉蛋白營養跟不上； 2、老年人的共性問題是老年人一般身體消化較差，并且高血壓，常年吃藥往往胃口不好，所以這時就需要吃易消化、纖維素多的東西，瘦肉可以吃，瘦肉里推薦的雞肉、魚肉，豬肉、羊肉，尤其是油炸和豬肉不要吃，蔬菜水果不限量、隨便吃，關鍵是注意減少油膩、膽固醇的攝入。