糖尿病患者可以吃豆腐，豆腐的主要成分是蛋白質，還含有碳水化合物以及脂肪，也能給身體提供營養物質。糖尿病患者的飲食治療是任何食物都要注意控制量，其實對于種類并沒有太多限制，不管什么食物都應該適當吃，對于豆腐也一樣。有些患者發現吃豆腐后血糖比原來有所降低，就認為糖尿病患者吃豆腐可以主動降低血糖，其實是錯誤的認識。人體的血糖主要受每天能量攝入以及消耗的影響，要是能量每天的攝入小于消耗，能量每天不夠，血糖自然會降低。吃豆腐以后有可能導致每天能量攝入比原來要少，因此血糖降低。對于糖尿病患者可以吃豆腐，但不能作為降糖的主要手段。