吃胡蘿卜對眼睛有好處，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素是眼睛神經細胞代謝的重要營養成分，因此吃胡蘿卜對眼睛有明顯的益處，可以增加眼部神經組織的功能，維持眼睛神經細胞的正常代謝，提高眼睛抵抗力。多吃胡蘿卜對視網膜及眼部健康有益處，但所有食物均需有正確的進食量，不能過度、過量，飲食要講究均衡全面。因此除多吃胡蘿卜的同時，還要多吃各種各樣的蔬菜、水果、魚類、蛋類等食物。講究全面、均衡飲食，才能做到較好的補充營養，對眼睛有利。