血糖高的人通常指糖尿病病人，可以食用玉米。玉米屬于粗糧，升糖指數相對較慢，作為主食的一部分應該進行等量兌換，即進食50g的主食相應減少50g其他類食物。對于糖尿病病人，建議用粗糧代替細糧，但是也不建議食物單一化，只食用某種食物，不利于身體的營養均衡。糖尿病病人每天應該控制飲食的總量，增加運動，使飲食量達到標準的范圍之內，利于血糖的長期穩定控制。