吃酒釀不一定會導致發胖，因為人長胖是由于每天食物能量的攝入超過能量消耗。酒釀比較甜，含有較多能量，如果經常吃或吃得比較多，導致每天能量的攝入超過能量消耗，有可能導致發胖。要是每天只吃一點或偶爾吃一點酒釀，能量攝入并沒有超標，甚至每天還堅持搞運動，因此不一定會出現發胖。喜歡吃酒釀的人要注意監測體重，同時也要監測血糖。特別是糖尿病患者，如果吃酒釀有可能會對血糖造成影響，會引起血糖波動。總之，酒釀是比較好吃的食物、零食，可以食用；如果擔心發胖，重點不是關注能否吃酒釀，而是關注每天能量的攝入是否超標。如果有超標，要減少能量攝入，酒釀或其他含熱量高的食物均要少吃，才有可能避免發胖。