糖尿病患者可以食用木糖醇，木糖醇是一種甜味劑，可以很好的取代蔗糖，滿足糖尿病患者吃甜食的欲望和需求。很多糖尿病患者，一旦被診斷為糖尿病之后非常痛苦，因為喜歡吃甜食，無論是喝牛奶和豆漿，還是做面食，都會放入一定甜味的東西，甚至南方人炒菜、做肉，都會放大量蔗糖、冰糖。得了糖尿病之后這些都不可以吃，因為冰糖、蔗糖都會讓血糖迅速升高。為了滿足甜味的要求，可以食用木糖醇。木糖醇是從植物中提取出來，不會讓血糖迅速升高，所以可以使用部分木糖醇來代替蔗糖，放入食物中作為佐料。但是量要適合，不能大量食用木糖醇，大量食用木糖醇之后也會讓血糖有所升高，同時大量食用木糖醇會出現腸鳴音增加、腹脹、腹瀉這些不良反應。